 |
1. La Festa de l'Escudella
té cinc segles, doncs és vella. |
|
 |
2. Era àpat pel desvalgut,
i festa pel dissolut. |
|
 |
3. Amb amor l'hem conservat
i amb el temps l'hem millorat. |
|
 |
4. El Dimarts de Carnestoltes,
gent al carrer tot fent voltes. |
|
 |
5. El brou de Castellterçol
es prepara en sortir el sol. |
|
 |
6. A vila, en un carreró,
hom s'afanya de debò. |
|
 |
7. Dues dotzenes de companys,
fan colla de fa molts anys. |
|
 |
8. Pel vestit han fet millores,
duen davantals nous i gorres. |
|
 |
9. Amb llenya s'hi fan molts focs
i ja arriben els badocs. |
|
 |
10. Dos perols són per l'adob,
més i millor a cada cop. |
|
 |
11. Botifarres, la vedella,
el pollastre i la costella. |
|
 |
12. Amb les coses del terrós,
tindrem el brou preciós. |
|
 |
13. Ben segur que hi ha recepta,
però és guardada secreta. |
|
 |
14. Quan l'adob és acabat,
cap als perols, res al plat. |
|
 |
15. Aigua, oli, sal, arrós,
fideus, pebres de colors. |
|
 |
16. En tot vint-i-vuit perols,
per omplir milers de bols. |
|
 |
17. Els cuiners, amb cullerots,
van remenant com bruixots. |
|
 |
18. I els perols, amb semalers,
es traginen pels carrers. |
|
 |
19. Fins a plaça Prat de Riba,
lloc popular de la vila. |
|
 |
20. El rector, que té bon seny,
beneeix i el mal empeny. |
|
 |
21. Escudella als vilatans,
als amics i als visitants. |
|
 |
22. I s'omplen bols o cassoles,
per menjar plegats o a soles. |
|
 |
23. Quasi quatre mil servits
i tots es llepen els dits. |
|
 |
24. L'escudella té bon flaire,
a fe de rodolinaire. |
|
